～「JAL」国際線ビジネスクラスの機内酒～

新潟県産の酒造好適米「越淡麗(こしたんれい)」を100%使用し、低温でじっくり時間を掛けて醗酵されたこのお酒は、米の旨味が最大限に引き出されています。

果実のような華やかな香りと飲みやすさの中に広がる優しい旨味が特長のこのお酒。

純米大吟醸らしいキメの細かい上質な口当たりと、豊かな果実香が感じられ、

スッキリしたお酒だというのが最初の印象です。

しかし、鶴齢の持ち味は「米の旨味を残す酒造り」です。

ただスッキリなだけではなく、舌の上で味わって行くうちに旨味や酸味などが顔を見せ、

時折見える苦味も酒質全体を引き締めるアクセントとして機能しています。

喉越しのキレ味もとても上品で爽やかなお酒です。

豪雪地帯である新潟県の厳寒の気候と、巻機山を始めとした

山々から湧き出る豊富な名水、そして越後杜氏の技が造り上げた、

越後の風土を感じさせる王道の純米大吟醸。

淡麗辛口でありながら、淡麗旨口でもある「鶴齢　純米大吟醸」

贈り物としてもとても人気の高いお酒です。

【1800ml】

　 ￥6,300（税別）

【720ml】

　 ￥3,150（税別）

一見したところ派手な装いも重厚さはあまり感じられませんが、

ひと口含めば馥郁（ふくいく）と調和した淡麗な味と香り、

喉ごしの後には豊かな充実感に浸れます。こ

れこそが、八海醸造が目指す酒質です。

限定純米大吟醸「金剛心」は、そんな大吟醸造りに挑戦するため、

原料米の選定から始めました。特A地区産山田錦と、

日本一の米所として有名な地元六日町城内地区産五百万石の長所を

融合させるべく、両者の高度精白米の絶妙な配合と

大吟醸造りの手法を駆使して醸し上げました。

氷点下の条件で２年間おだやかに貯蔵熟成させたもので、

若すぎることもなく上品でまろやかに成熟しています。

【800ml】

　 ￥11,000（税別）

 ★IWC（インターナショナルワインチャレンジ）2015で

世界一になった酒造が送る純米大吟醸！

★伊勢志摩サミットでG7各国の首脳に贈答品で使用された

今話題の1本！

福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」と霊峰飯豊山の伏流水である喜多方名水で

仕込んだ純米大吟醸酒。(高級桐箱入り)

果実を思わせるような華やかでフレッシュな香り。

辛口ながらも、口に含んだ時に広がる爽やかで綺麗な甘みと

キレのある気品ある味わいが特徴です。

【1800ml】

　 ￥5,000（税別）

【720ml】

　 ￥3,000（税別）

真澄オリジナルの「七号酵母」を用い、

長野県産「美山錦」を「山廃造り」で醸した１本。

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015で銀メダル受賞。

自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わい。バターやチーズを使ったものや、山菜・きのこなどの個性の強いものと。

【720ml】

　　　3,300円（税別）

★店主も、正直・・・お気に入りです。

クリーミーな逸品です。

エレガントな日本酒ならこの１本、ぜひお試しください。

リピーター続出しています。

（公式HPより抜粋）

色合いは淡く美しいレモンイエロー。洋梨・トロピカルフルーツ・蜂蜜を思わせる多彩なアロマに満ちています。
口に含むと、じっくり低温発酵された気品ある粘性。アタックは瑞々しくフルーティですが、次第に純米吟醸特有のクリーミィでリッチな味わいへと変化していきます。
エレガンスと趣を兼ね備えた逸品です。

【720ml】

　　　2,400円（税別）

★店主も、正直・・・お気に入りです。

2015はすっきり飲める１本です。フルーティーさはありつつも、しっかり米の旨みも感じます。

（公式HPより抜粋）

色合いはフレッシュなライムがかかった淡く輝きのあるイエロー。
トップは桃とグレープフルーツのアロマ。 次第に林檎の爽やかなアロマへと変化していきます。
口に含むと林檎のアロマに由来するさわやかな酸とキレのある余韻。
温度が上がるにつれて、無濾過の特徴であるお米の旨味も加わり、優雅ですっきりとした骨格の味わいを演出しております。
一度空気に触れれば、変化し続ける味わいをお楽しみいただけます。

【720ml】

　　　1,800円（税別）

★店主も、正直・・・お気に入りです。

まろやかな飲み口が堪らない。

クセになりそうなフルーティーな日本酒です。

（公式HPより抜粋）

色合いはほのかに山吹色がかかった輝きのあるイエロー。
新酒の頃からのバナナのアロマに加え、熟成を経て、熟した桃のようなニュアンスも。食事の邪魔をしない芳香となっています。
アタックはシルクのような口当たり。熟成による落ち着いた酸とまろやかな米の旨味が新酒と一線を画する調和を生み出しています。

【720ml】

　　　2,600円（税別）

★店主も、正直・・・お気に入りです。

フレッシュな洋梨のアロマや林檎のような甘みが、女性の人気につながっています。日本酒が苦手な方でも飲めてしまいます！

（公式HPより抜粋）

色合いは透明度の高い輝きのあるイエロー。
新酒の頃からの桃や柑橘系のアロマに加え、熟成を経て、青林檎と洋梨のアロマも感じさせます。
ボトルエイジにより、林檎の様な爽やかな甘みに、心地よい渋みが加わりアップルティーを思わせるフレーバーに。
芳醇かつ繊細な味わいが『熟成』の可能性を内包しています。

【720ml】

　　　2,000円（税別）

★店主も、正直・・・お気に入りです。

オークの香りが堪らない１本です。

（公式HPより抜粋）

色合いは無濾過に由来するお米本来の艶やかなイエローゴールド。
豊かな熟成香、熟した洋ナシやカラメル香を感じさせるアロマに加え、蜂蜜・オークの香りが調和し食事の邪魔をしない、革新的で力強いアロマとなっております。
アタックは熟成により酸が落ち着きビロードを感じさせますが、余韻は長くお米の旨味がクリーミーでリッチな魅力を演出しております。
純米吟醸の力強さを存分に感じて頂ける仕上がりとなっております。

【720ml】

　　　2,600円（税別）

★店主も、正直・・・お気に入りです。

ヴィンテージごとに異なる味わい。

１本に絞り込めません。

（公式HPより抜粋）

色合いは輝きのある淡いレモンイエロー。
新酒の頃からの桃や柑橘系のアロマに加え、熟成を経て蜜柑や洋梨を感じさせる華やかなアロマとなっております。
更なるボトルエイジにより、口当たりは優しくミネラルを感じ、まろやかな甘みと心地よい渋みがスッキリとした味わいを感じさせます。
厳格な管理の元で、『熟成』を経た日本酒のポテンシャルをお楽しみいただけます。

【720ml】

　　　2,000円（税別）