日本酒

美守
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新発売! 雪中梅 美守(ひだもり)

新潟県/丸山酒造場

雪中梅でおなじみの丸山酒造場が

初めて純米吟醸を発売!

蔵元としてはここ数年純米吟醸の試作を続けてきたとのこと。
ようやく発売まで漕ぎつけたこの「美守(ひだもり)」。
期待していただいて間違いないお酒です。

 

 

【 地元産にこだわった”米” 】
「美守(ひだもり)」の使用米は、五百万石と越淡麗。
どちらも丸山酒造場の地元である塔ノ輪産の酒造好適米。
ワインで言うところの”テロワール”-生育環境を強く意識。
地元産の米を使い、蔵の敷地内から湧き出る井戸水で仕込む。

 

【 美守-ひだもり とは?】
雪中梅としては珍しく、特定名称以外の別名を付けています。
美守は、蔵の所在地がかつて冠していた古名です。
丸山酒造場の所在地である「塔ノ輪」は、縄文時代の古窯跡が残る東頸城丘陵の西端に位置することから、古くは夷守(ひなもり)とよばれていました。江戸時代に「美守(ひだもり)」と字を変え、明治以降は町村合併などにより美守村→三和村→上越市三和区、と所属する自治体が変わり、現在に至ります。

 
【美守-ひだもり-どんなお酒? 】
上に書いた通り、美守という名前をつけることで、改めて地酒というものを見つめ直した酒であるとも言えます。
塔ノ輪産「五百万石」と塔ノ輪産「越淡麗」どちらも精米歩合は50%。
麹米を、丸山酒造場自慢の「蓋麹仕込み」で作っています。
なにしろ初めて世に出るお酒です。
雪中梅の丸山酒造場らしいやわらいかい甘さ、落ち着いた口当たりは守りつつ、50%精米の洗練されたスッキリ感、吟醸らしい香りも少なからず感じていただけます。

 

 

まだまだ製造・流通において試行錯誤の面も多々あると思います。

 

 

 

 

 

【720ml】

  ¥2,200(税別)

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突こし
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突釃(つきこし)

長野県
/宮坂醸造株式会社

江戸時代に行われていた特別なろ過の手法を再現した日本酒が限定発売です!

 

 

空気に触れずゆっくり自然に絞ることでほのかなガス感とふくよかな味わいを生み出しています。

 

 

とても人気なので、お早めに。

【720ml】

  ¥2,700(税別)

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KKRjg
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鶴齢 純米吟醸

新潟県/青木酒造株式会社

鶴齢の中で一番人気の”純米吟醸”

 

サラリと吞めてしまう1本。

吟醸酒ながら香りは控えめですが、

かすかに飯米の香りが感じられます。

 

柔らかな口当たり、切れ味の良さは「さすが鶴齢!」

 

 

【1800ml】

  ¥3,000(税別)

 

【720ml】

  ¥1,500(税別)

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八海山  越後で候~赤越後~     【 しぼりたて生原酒】

新潟県南魚沼市/株式会社 八海山

搾りたて生原酒バージョンの~青越後~のハイグレード生原酒の「赤越後」がようやく入荷されました!

 

<Point>

◆通常品とは全く異なる規格で仕込んだ純米吟醸のしぼりたて原酒

◆フレッシュな荒々しさ、洗練された旨み

◆新鮮な味わいにまろやかが加わり、さらに味わいが磨かれた最高級のしぼりたて

 

【300ml】

-円
【720ml】
1,800円(税別)
【1800ml】
3,600円(税別)

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  • 純米吟醸

出羽桜 しぼりたて生原酒  「雄町」

山形県/出羽桜酒造

市販純米酒の品評会「純米酒大賞2009」において、大賞を受賞した「雄町」
のしぼりたて。
好評の声に答えたいと今年も販売を開始!
雄町独特の味わいをぜひお試しください。

【300ml】
-円
【500ml】
1,300円(税別)
【1800ml】
-円

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  • 純米吟醸

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々無濾過生原酒 本生

山形県/出羽桜酒造

冬季限定で発売される、純米吟醸酒「出羽燦々誕生記念」の 無濾過生原酒です!
 北国の女性を想わせる繊細で美しい味わい、原酒が持つ重厚な旨みをお楽しみください。

【300ml】
-円
【720ml】
1,627円(税別)
【1800ml】
3,255円(税別)

詳細を見る

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  • 純米吟醸

夜明け前 純米吟醸生一本

長野県上伊那郡/小野酒造店
夜明け前と言えばやはり「純米吟醸生一本」です。
山田錦を贅沢にも55%迄磨き、吟醸造りをしたふくよかで上品な風味と心地よい酸のスッキリと綺麗な飲み口はまさに絶品です。
蔵元自慢のこのお酒を飲めば「夜明け前」のスタイルに納得です。
パイナップル、メロン、リンゴ様の果実香味になめらかで優しい米の味が楽しめます。
【300ml】
-円
【720ml】
1,500円(税別)
【1800ml】
3,000円(税別)

詳細を見る

イベント情報

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蔵元のご紹介

300店以上の実績 飲食店・業者様 卸売販売

埼玉県春日部市中央1-2-3
東武伊勢崎線・野田線「春日部駅」徒歩1分

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