阿櫻 特別純米 超旨辛口

2020年3月、宮尾酒造から「純米大吟醸」が新発売です！     宮尾酒造では、30数年前より酒造りの研究も兼ねて、これまでも出品大吟醸を造るのと同じように毎年「純米大吟醸」を作り続けてきました。 しかし、その発売は村上市とゆかりのある皇后陛下御成婚時（1993年）、敬宮愛子内親王殿下御誕生時（2001年）、皇后陛下御即位時（2019年）のみでした。 2020年からは毎年発売する予定となっています。   朝日連峰の清冽な伏流水を使用し、高品質な山田錦を35％まで精米して使用。 洗米、吸水作業も小分けにし秒単位で行い、麹造りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り繁殖するように手をかけました。 酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり発酵させます。 火入れは上槽後の1回だけ行い、そのまま瓶に詰めて冷蔵貯蔵。 華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成しました。厚みのある味わいです。     ※数量限定です。あらかじめ、ご了承ください。   ※蔵元直送の限定純米大吟醸「〆張鶴 BLUE LABEL」「〆張鶴 PLATINUM LABEL」は2020年4月から数量限定予約発売となります。

兵庫県加東市東条産（特Ａ地区）の山田錦を100%使用し醸した純米大吟醸酒。   最上級の酒米を使用し、杜氏、蔵人の技を集結させ、丹精込めて醸しました。 魚沼の風土を活かした極寒仕込みで醸すこのお酒は、 香り高く深い味わいがお楽しみいただけます。 まさに果実を思わせるような香り、飲みやすさの中に広がる優しい旨味は 極上のひと時を与えてくれます。   ◇鶴齢の真価を見ることができる、満足度の高い1本です。

～特約店限定商品～   兵庫県産特A地区山田錦特上米を39％まで削り低温長期醪にて丁寧に醸しました。   尾瀬の雪どけの最高級品ならではの心地良い余韻に包まれるように華やかで優雅な味わい。     ワンランク上の贅沢な違い「気品」をおわかり頂けると思います。