焼酎

「蔵の師魂 いもいも」は米麹の代わりに芋麹を使用した全量芋の焼酎です。 ただでさえ難易度の高い芋麹ですが、この「蔵の師魂いもいも」は手づくり蔵である師魂蔵で、機械の力をかりずに製造している珍しい銘柄です。そのため少量しか生産できず、季節限定の出荷とさせていただいております。 口に含むとふわっとした特徴ある芋の香りがいっぱいに広がり、しかもすっきりとキレがよい。玄人好みの逸品です。

麹造りの伝統技術と長い歳月が織りなす、プレミアム焼酎です。 2014年に仕込みを行い、長きにわたり熟成された長期貯蔵酒。 また、“全麹仕込み”に新たな発想を加えた本格麦焼酎です。 従来の「全麹つくし」が麦麹100％による力強く芳醇な味わいであったのに対し、本商品は 麦麹と米麹を絶妙に組み合わせることで、より繊細でやわらかく、奥行きのある香味が特徴。 華やかでフルーティーな香り、優しい甘みと深みが調和した味わいをお楽しみいただけます。 全麹仕込みの技と長期熟成が生み出す、洗練された一杯。 また、「蔵秘蔵」「長期熟成」という希少性を前面にした、特別感のある焼酎です。 化粧箱入りで贈り物にも最適です。

2種類の蒸留器を用い、それぞれの個性を活かした白麹原酒と黒麹原酒を製造。スコッチウイスキーを熟成させ、ピートの香りが染み付いた樽で白麹原酒を、シェリー樽には黒麹原酒を貯蔵。これら2種を絶妙な比率でヴァッティングさせ、個性を最大限に引き出すように仕上げました。   ゆったりとした厚みを包み込むように広がるスモーキーな香り。滑らかな口当たりから広がる、ビターチョコを思わせるコクのある甘さと上質なほろ苦さ。含み香にもスモーキーなニュアンスを味わうことができ、非常に香味豊かな仕上がりです。樽の深く甘い香りがゆったりと漂い、長い余韻を楽しめます。

圧倒的リピート率を誇る当店大人気の芋焼酎になります。 樫樽で熟成させているため、まるで洋酒を思わせるエレガントな口当たり。 バニラを思わせる甘く柔らかい香り、芋の豊かな味わいと樽由来の芳醇な 風味とがバランス良く調和しています。多くの芋焼酎ファンを魅了する 限定蔵出しの樽熟芋焼酎です。

「吟香 鳥飼ぎんか とりかい」の生命は華やかな香りと柔らかな味わいにあります。 それは、蒸留酒のための吟醸麹づくり技術と、自家培養の酵母によって生まれました。 豊かな吟醸香をお楽しみ下さい。

伝統的な黒麹で造り上げたもろみを減圧蒸留法にて蒸留。さわやかな香りとすっきりとした味わいが特徴。五年以上熟成した原酒を加えておりますので柔らかな口当たりをお楽しみ頂けます。

伝統的な黒麹で造り上げたもろみを常圧蒸留法にて蒸留。しっかりとした深みの有る味わいが特徴。五年以上熟成した原酒を加えておりますので柔らかな口当たりをお楽しみ頂けます。

重厚かつ軽快な伝統の1本。 温めると甘く香ばしく、冷やすと絹のようななめらかさの手造り製法で出来上がった芋焼酎です。 上品な香り・味わい・余韻を楽しめます。農家の皆様をはじめ、多くの方々のご協力がないと生まれない、努力の塊のような焼酎です。

麦100％の白麹仕込みの「さそりらいと」、その味わいは麦の風味を感じつつ、口あたりが軽く優しい仕上がりになっています。ラベルデザインのさそりは「黒さそり」のさそりと反対の右側を向いています。

常圧蒸留の麦独特の香りと、長期貯蔵古酒本来の濃厚な味わいを感じることの出来る、コクが特徴の黒麹仕込みの本格麦焼酎です。さそりの絵が載った独特で目を引くラベルと、まろやか味わいの中にも、がつんと響く後引く旨さをご堪能ください。