ウイスキー

25年以上熟成が可能な原酒は1万樽に1樽あるかどうかといわれるくらい、大変希少なものです。 25年は、アメリカンオークのリフィル樽で熟成した原酒を年1回ボトリングしています。 長熟由来の柔らかい香りと、タリスカーらしい力強い味わいのパラドックスを楽しむことが できる至福のボトルです。

リッチな甘い香り、レーズンやキャラメルのような豊かな味わい、 ほのかにスパイシーで温かみのある余韻が特長です。

厳選されたスパニッシュオーク樽で最低18年間熟成させた原酒のみを使用。 まさにラグジュアリーなザ・マッカラン

ザ・マッカラン ダブルカスク15年は、2種類のオーク樽の完璧なハーモニーによって、1つの特別なシングルモルトウイスキーに昇華させた、バランスの良いシングルモルトウイスキー。シェリー酒で風味づけられたアメリカンオーク樽が繊細なバニラの風味を、ヨーロピアンオーク樽がほのかなスパイスの風味を加え、より甘く温かみのある味わいと個性を持つウイスキーに仕上げています。

ザ・マッカラン ダブルカスク15年は、2種類のオーク樽の完璧なハーモニーによって、1つの特別なシングルモルトウイスキーに昇華させた、バランスの良いシングルモルトウイスキー。シェリー酒で風味づけられたアメリカンオーク樽が繊細なバニラの風味を、ヨーロピアンオーク樽がほのかなスパイスの風味を加え、より甘く温かみのある味わいと個性を持つウイスキーに仕上げています。

厳選されたスパニッシュオーク樽で最低12年間熟成させた 原酒のみを使用。もっともスタンダードなザ・マッカラン

ピーテッドモルト使用のニューポットを焼酎リチャー樽とバーボン樽で熟成し、これをキーモルトに、 複数の樽で熟成させた原酒をヴァッティング。KANOSUKEが造るピーテッドウイスキーは、長年蒸留酒 に向き合い培った技術を活かした丁寧な原酒造りで、口当たりの柔らかさと上品なスモーキーさを持つ 優しい味わいに仕上げました。

アイリッシュやバーボンから着想を得て、焼酎造りの技術を集結させた、ジャパニーズスタイル ・ポットスチル・ウイスキー（未発芽大麦と麦芽を贅沢に使用し、単式蒸留器で丁寧に造り上げ、 アメリカン・ホワイトオークの新樽バーボン樽で熟成）。大胆かつリッチな味わいで、焼き菓子 のような甘さ、上品なスパイスが香ります。

日本初の樽貯蔵焼酎「メローコヅル」に使われた樽をはじめ、焼酎リチャー樽は、KANOSUKEならではの 味わいを形づくる存在です。本ブレンドでは、シェリー樽で熟成させたシングルモルト原酒を、さらに焼酎 リチャー樽で仕上げ、キーモルトとして採用。そこに、ラムカスク熟成原酒をエッセンスとして加えることで 、香りに立体感を与えました。これらの原酒を丁寧にブレンドすることで、幾重にも重なる豊かなメローの調和 が引き出され、温かみのある和のスパイスに包まれた、奥行きある味わいが生まれました。

ノンピート麦芽を使用しアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで 熟成した原酒をキーに複数の樽を ヴァッティング、ノンチルフィルターで48％まで加水・ボトリング しました。