日本酒

車多酒造は白山水系の清冽な伏流水で能都杜氏四天王に数えられる「中杜氏」の技を受け継ぐ仕込みをしております。伝統的な技法である山廃仕込に天狗舞独自の技法を加味した造りに磨きをかけている蔵元です。     ＜Point> この酒は年に一度だけの出荷です！蔵の看板商品である山廃純米のひやおろし。   「ひやおろし」とは、冬場に仕込んだ清酒を、蔵の中でひと夏熟成させ、まろやかで、旨味がのってから出荷される旨酒のこと。   一年に一度この季節のみのお酒。   蔵の中の気温と、外気温が同じになる秋口に飲み頃のお酒に仕上がる事から「秋あがり」とも呼ばれています     食欲の秋、実りの秋、豊かな食材と「ひやおろし」で、この秋をお楽しみくださいませ。     ★味わいは特有の酸味と旨味が調和した、豊かでキレの良い香味を造りだしています。 天狗舞らしさ と季節ならではの味わいが楽しめる1本です。  

フルーティーな泡が弾ける！！ グラスから広がる花のような甘くて、スパイシーな香り、ほろ苦い味わい・・・ 大人のためのスパークリング酒です。

希少な酒米「 愛山 」100％使用 純米大吟醸酒。 市販純米酒の品評会「純米酒大賞2010」において、大賞を受賞した1本！

通常は3年熟成の「枯山水」の長期低温熟成ものが限定蔵出し。その熟成期間はなんと10年。 お燗で冷えた体を温めてホッと一息。ぜひお試しください！

陸奥八仙は“華やかな吟醸香”と“さわやかな甘み”が特徴のお酒です。 こちらは瓶詰めの前に熱を入れる「火入れ」をしているため、より生に近いのが特徴です。

「越乃景虎」より年に4回しか出荷されない数量限定酒「越乃景虎　大吟醸」 品評会出品酒などの高級酒でよく用いられる酒袋という目の粗い化繊の袋にモロミを入れて吊し自然圧でしたたり落ちるお酒の雫だけを集めております。

夜明け前と言えばやはり「純米吟醸生一本」です。 山田錦を贅沢にも55％迄磨き、吟醸造りをしたふくよかで上品な風味と心地よい酸のスッキリと綺麗な飲み口はまさに絶品です。 蔵元自慢のこのお酒を飲めば「夜明け前」のスタイルに納得です。 パイナップル、メロン、リンゴ様の果実香味になめらかで優しい米の味が楽しめます。

山田錦を60%まで精米して仕込んだその味わいは、蔵元が目指している「口にしたときやわらかく、最後にすうっと切れがよく」といった言葉がピッタリとあってはまる。熟成された濃醇な旨味とボリューム感が、口の中でふわっと溶けてなくなるような感じ。濃醇な酒だが、切れ味が鋭いためくどさは感じない。濃い目の味付けの料理と相性が良い。

大吟醸原酒 一度火入れ この一本が蔵元に全国屈指の輝かしい入賞歴をもたらして来ました。全国新酒鑑評会で金賞受賞。極めてフルーティーな芳香と清涼感ある味わい。白身魚や貝の刺身、カナッペなど軽いものと。