イチローズモルト シングルカスクピーテッド2016

※完売※ 秩父蒸溜所では、伝統的なダンネージスタイルの貯蔵庫でウイスキーの熟成を行なっています。 それらの中からブレンドで力を発揮する原酒をキーモルトとして、秩父で熟成された個性豊かなモルトやグレーン原酒をバランスよくブレンドしました。 熟したプラムのまろやかな酸味、それを包む甘みは軽やかな綿菓子のようで、熟成を重ねたグレーン原酒の心地よい樽香にのって、口の中でいつまでも続きます。 原酒との対話で生まれた複雑なフレーバを、是非お楽しみください。 (生産者より）

※完売※  2020年はニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年にあたります。 ウイスキーは熟成に時間がかかるため、創業の黎明期を支えたのはりんごを原料にした商品でした。竹鶴の夢に生涯寄り添い続けたリタと、ニッカウヰスキーを支えたりんごへの深い敬愛を込め、竹鶴の夢の結晶ともいえる「余市」と「宮城峡」をアップルブランデー樽でフィニッシュ※させた数量限定商品を開発しました。 ※フィニッシュとは、熟成した原酒をヴァッティング（ブレンド）した後、別の樽に移し、さらに熟成させること。 こちらの商品は、通常の熟成後にアップルブランデーを28年間以上熟成させていた樽で約6か月間さらに熟成。甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいが特長です。さらに、華やかで複雑な味わいを楽しんでいただくため、冷却ろ過を行わずにボトリングされています。 パッケージは、それぞれに「余市」のロゴを堂々と配し、「APPLE BRANDY WOOD FINISH」のゴールド文字で高級感を演出するとともに、竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年を祝うゴールドのリボンがあしらわれています。 また、りんごのイラストと、りんご柄のドット模様をラベル下部とキャップシールに使用し、アップルブランデー樽でもたらされる華やかな味わいを表現。 りんご柄のドットの中に一部ハートが隠されている、遊び心のあるデザインとのこと。楽しみですね。力強く厚みのある味わいの『シングルモルト余市』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、芳醇な甘さとピートのコクが調和した味わいを実現しました。りんごのコンポートのような甘い芳香とモルティで豊かな香り、アップルパイやフルーツクッキーを思わせる焼き菓子のような香ばしくスイートな味わいで、ほのかなピートと麦の甘さが心地よく続きます。

バーボン樽とシェリー樽で熟成された原酒を、ペドロヒメネス・シェリー樽とトロンセ・オーク・コニャック樽の2種類のファーストフィル樽でフィニッシュ。 ●味わいは豊かで濃厚でありながら、シルキーで甘く、2種類のファーストフィルの樽でフィニッシュしたことにより、味に深みを与えています。 ●ペドロヒメネス・シェリー樽由来の甘いイチジクとブラッドオレンジの魅惑的なフレーバーは、トロンセ・オーク・コニャック樽由来のジンジャー、トーストしたオーク、焼き色を付けたパイナップルといった温かみのあるノートによってさらに引き立てられ、長く、豊かで優しい スパイス香のある余韻を残します。