尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 旬吟 生詰

～季節限定酒～   広島県産の八反錦と広島酵母を用いて昔ながらの広島流の軟水吟醸仕込にて醸した限定酒。   淡く繊細なコメの味わいと瀬戸内柑橘果実をおもわせる美しい酸と優しいほのかな甘みが特徴です。   広島女性らしい柔らかさとしんの強さを兼ね備えた逸品です。   広島カープの赤をイメージしたラベルが眩しい、男気で醸した女酒をお楽しみ頂けます。

"受注販売･蔵元直送" 商品     朝日連峰の清冽な伏流水を使用し、高品質な山田錦を70時間かけ丁寧に30％まで精米して使用。 洗米、吸水作業も小分けにし秒単位で行い、麹造りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り繁殖するように手をかけました。 酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり発酵させます。     上槽は醪を入れた長方形の袋を吊るし、そこから自然にしたたり落ちてくるものだけをとった「袋取り」によるもの。 1回の仕込みから取れる量が限られており、大変貴重なお酒です。   火入れは上槽後の1回だけ行い、そのまま瓶に詰めて冷蔵貯蔵。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成しました。   穏やかな香りとやわらかくキレイな味わいは、贅沢な食中酒に。 35％精米「〆張鶴 BLUE LABEL」よりも、長く続く余韻が特長です。   ※この商品は《受注販売･蔵元直送》になります。詳しくは店舗へお問い合わせください。

～特約店限定商品～     ただ辛いだけでなく濃醇な米の旨味とシャープなキレの芳醇辛口純米酒です。 もちろん 冷でも美味しいですが、お燗すれば、お米の旨味が増します♪         まずは、冷やして！次は、お燗で！と温度にかかわらず、オールドラウンドに飲める最高の1本です。