【天狗舞】 山廃純米　ひやおろし

車多酒造は白山水系の清冽な伏流水で能都杜氏四天王に数えられる「中杜氏」の技を受け継ぐ仕込みをしております。伝統的な技法である山廃仕込に天狗舞独自の技法を加味した造りに磨きをかけている蔵元です。

＜Point>

この酒は年に一度だけの出荷です！蔵の看板商品である山廃純米のひやおろし。

「ひやおろし」とは、冬場に仕込んだ清酒を、蔵の中でひと夏熟成させ、まろやかで、旨味がのってから出荷される旨酒のこと。

一年に一度この季節のみのお酒。

蔵の中の気温と、外気温が同じになる秋口に飲み頃のお酒に仕上がる事から「秋あがり」とも呼ばれています

食欲の秋、実りの秋、豊かな食材と「ひやおろし」で、この秋をお楽しみくださいませ。

★味わいは特有の酸味と旨味が調和した、豊かでキレの良い香味を造りだしています。 天狗舞らしさ と季節ならではの味わいが楽しめる1本です。