日本酒

久保田屋時代の明治中頃から当時の地名にちなんで誕生し、地元が育んだ新潟清酒の本流「朝日山」の季節限定品、新潟清酒の精華を年の暮れに楽しみ、明るい気持ちで一年の締めくくりを迎えるための年越し酒として、秋に収穫したばかりの新米で仕込んだ年末年始の定番酒「ゆく年くる年」です。 酒名は、過ぎゆく年を顧みて、新たなる年も希望の年であるようにとの願いを込めて「ゆく年くる年」と命名されています。 秋に収穫したばかりの新潟県産の酒造好適米「五百万石」を用いて、麹米を５０％、掛米を５５％まで高精米して醸される吟醸酒です。 新酒のフレッシュ感と飲み飽きないスッキリとした口当たり、新潟の雪景色を連想させるようなたおやかで澄んだ味わいが合わせる料理を引き立たせます。

  「食事と楽しめる吟醸酒」ということで、食中酒にぴったりの飲み飽きない味わい。   口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。

独自の酒造技術によって醸し上げる酒処村上の銘酒「〆張鶴」の季節限定品、これから夏へ向かって暑い季節に楽しんでいただける吟醸の生貯蔵酒です。     伝統と現代を融和させた流麗な感触、酒に厳しい村上人を満足させてきた本物の酒は、飲み飽きしない芳醇な旨さです。   原料米は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を用いて５０％精米、自家精米で丁寧に磨き上げ、キメ細かな甘みがある三面川の伏流水で仕込み、生のままで低温貯蔵することにより、フレッシュな香味を瓶の中に封じ込めています。   品のあるフレッシュでフルーティな香り、柔らかな口当たりとスッと切れる後味。スッキリとした爽やかな美味しさです。

気品ある香味の後に、爽やかな旨味が追いかけてくる吟醸酒。 くせがなく、華やかな吟醸香とまろやかな口当たり、そして後味のキレの良さが特徴です。     江戸時代から続く長い伝統と、洗練された独自の酒造技術のより、 その酒質に更なる磨きをかけて醸し上げられる美酒「〆張鶴」を代表する吟醸酒。 美酒と呼ぶにふさわしい味わいです。

華やかな香り、サラリとした口当たり。 ふくらむ豊かな味わい、後味のキレ。 全ての特徴がバランスよく出ているお酒です。 あえて控えめにした含み香と、燗にしても十分引き立つ豊潤な旨味あふれる味わいです。定番酒最小の生産量でありながら、酒通を唸らせる銘柄です。