竹鶴21年　ピュアモルト

※完売※   今回の「雨水（うすい）」は二十四節気シリーズの第二弾。 寒露の発売2020年10月28日から、ちょうど4ヵ月のインターバルを経て第二弾のリリースとなりました。   「ニューボーンシリーズ」、「サロルンカムイ」、そして「シングルモルトウィスキー寒露」と一貫して厚岸の特徴と言えるのが、原酒の甘味と厚岸らしい香りです。   厚岸蒸留所が特に力を入れているのが、樽詰め前の原酒を作る工程の中でも「糖化」の工程です。じっくりと時間をかけて「糖化」を行うことで、麦の甘味が最大限に引き出され生まれた品質の高いニューポットだからこそ、樽詰め・熟成後のウィスキー原酒の品質も高くなると考えられます。   厚岸らしい甘さと香り、爽やかなピート感、 暫く時間をおくとシェリー樽由来のチョコレートやダークカカオのような味わい。 ゆっくりと、香りと味を楽しみながら堪能されることをお勧めします。

※完売 2013年にリリースされた『秩父 ON THE WAY』の第2弾です。 今回のオン・ザ・ウェイは、2009年から2012年までの個性豊かな原酒を選び、今ある秩父らしさを最大限に表現。数十樽にも及ぶ原酒の中に、一樽だけ使用したミズナラの樽、その奥深い甘さと優しい木のぬくもりが、ブレンドにしっかりとした長い余韻と暖かさがあります。 深く穏やかな風味、ミントやレモンドロップのような爽やかさ。少し加水して更に広がる柔らかい甘さ。それらの複雑な味わいを生かすために、アルコール分高め、ノンチルフィルター、ナチュナルカラーでボトリング。

スコッチウイスキーの王道バランタインのブレンドの魅力を訴求すべく、中核を担うキーモルトをシングルモルトとして限定リリース！   バランタインの骨格をつかさどる、力強ささえ感じさせるシングルモルト。 ほのかにシナモンスパイスの味わいが加わったフローラルな香りのウイスキーです。クリーミーな口当たりが特長で、やさしいリコリスの香りの滑らかな味わいと、長く続く温もりある余韻が楽しめます。