【南部美人】純米吟醸　ひやおろし

南部地方の米、水、気候、風土に根ざして醸される人気と実力を兼ね備えた定番純米吟醸のひやおろしです。

南部美人では、春にしぼった原酒を5度の冷蔵庫で低温貯蔵し、その年の呑み切りで最も評価の高い純米吟醸のタンクを選び、無濾過原酒のまま生詰めしています。

岩手県産の酒造好適米「ぎんおとめ」を麹米に用いて50％精米、掛米には「美山錦」を用いて５５％精米にて丁寧に磨き、9号系酵母にて仕込まれた純米吟醸の原酒を南部美人オリジナルのプレートヒーター急冷火入れして、その上質な香味を崩さずに秋までじっくりと寝かせています。

★新酒時の新鮮でフレッシュな香味が、秋までじっくりと熟成されて、角の取れた円やかな風味と旨味を引き出し、穏やかで落ち着いた上品な酒質へと熟成しています。

純米酒としては香り高く、口当たり柔らかく、無濾過原酒ならではの旨味と酸味がコクを与えており、秋までじっくり熟成した円やかで深い味わいに仕上がっています。
秋の食材、上品な和食との相性が抜群です。

ご注意事項	限定品のご購入は「ご来店購入のみ」とさせていただいております。ご了承ください。

生産地	岩手県
酒造	株式会社　南部美人
原料	原料米　麹：ぎんおとめ、掛：美山錦精米歩合　麹：50%、掛：55% 仕込水　折爪馬仙峡伏流水(中硬水) 酵母　M310、他
商品データ	日本酒度　＋5 アルコール度数　17〜18度酸度　1.5
おすすめの飲み方	冷や和食と相性が抜群です。
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アクセス	東武スカイツリーライン・野田線「春日部駅」西口徒歩1分〒344-0067 埼玉県春日部市中央1-2-3 GoogleMAP

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