【真澄】七號　（NANAGO）山廃　純米大吟醸

南部地方の米、水、気候、風土に根ざして醸される人気と実力を兼ね備えた定番純米吟醸のひやおろしです。   南部美人では、春にしぼった原酒を5度の冷蔵庫で低温貯蔵し、その年の呑み切りで最も評価の高い純米吟醸のタンクを選び、無濾過原酒のまま生詰めしています。   岩手県産の酒造好適米「ぎんおとめ」を麹米に用いて50％精米、掛米には「美山錦」を用いて５５％精米にて丁寧に磨き、9号系酵母にて仕込まれた純米吟醸の原酒を南部美人オリジナルのプレートヒーター急冷火入れして、その上質な香味を崩さずに秋までじっくりと寝かせています。   ★新酒時の新鮮でフレッシュな香味が、秋までじっくりと熟成されて、角の取れた円やかな風味と旨味を引き出し、穏やかで落ち着いた上品な酒質へと熟成しています。   純米酒としては香り高く、口当たり柔らかく、無濾過原酒ならではの旨味と酸味がコクを与えており、秋までじっくり熟成した円やかで深い味わいに仕上がっています。 秋の食材、上品な和食との相性が抜群です。

鶴齢の中で一番人気の”純米吟醸”   サラリと吞めてしまう1本。 吟醸酒ながら香りは控えめですが、 かすかに飯米の香りが感じられます。   柔らかな口当たり、切れ味の良さは「さすが鶴齢！」

～季節限定酒～   広島県産の八反錦と広島酵母を用いて昔ながらの広島流の軟水吟醸仕込にて醸した限定酒。   淡く繊細なコメの味わいと瀬戸内柑橘果実をおもわせる美しい酸と優しいほのかな甘みが特徴です。   広島女性らしい柔らかさとしんの強さを兼ね備えた逸品です。   広島カープの赤をイメージしたラベルが眩しい、男気で醸した女酒をお楽しみ頂けます。