あかしレッド （ブレンディッド）

バーボン樽とシェリー樽で熟成された原酒を、ペドロヒメネス・シェリー樽とトロンセ・オーク・コニャック樽の2種類のファーストフィル樽でフィニッシュ。 ●味わいは豊かで濃厚でありながら、シルキーで甘く、2種類のファーストフィルの樽でフィニッシュしたことにより、味に深みを与えています。 ●ペドロヒメネス・シェリー樽由来の甘いイチジクとブラッドオレンジの魅惑的なフレーバーは、トロンセ・オーク・コニャック樽由来のジンジャー、トーストしたオーク、焼き色を付けたパイナップルといった温かみのあるノートによってさらに引き立てられ、長く、豊かで優しい スパイス香のある余韻を残します。

桜尾蒸留所内の桜尾貯蔵庫には、海からの暖かい風と山からの冷たい風が届き、一年の中で大きな気温差を生み出します。 その気温差が、ウイスキーの熟成を早め、また海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にほのか にまとうのも特徴です。「桜尾　シェリーカスク　スティルマンセレクション」は、数多な原酒をテイスティングして きたスティルマン(蒸留作業を受け持つ職人)が最も状態の良いシェリーカスクを選抜し、ブレンドするセレクションです。 やわらかなトップノートと深く長い余韻が特徴の仕上がりです。

国内ワイナリーで白ワインの熟成に使用されたオーク樽で、当社で醸造した純米酒を熟成させ、さらに、その樽（Sake Cask）で戸河内ウイスキーを後熟（ウッドフィニッシュ）させました。白ワインやSakeに由来する軽やかなフルーツの香りと適度な酸味にウッドフィニッシュに由来する黒糖のような甘味が加わり、甘みと酸味にフルーツのエステリーな香りがまろやかに調和したウイスキーです。