ホワイトオーク シングルモルト　あかし

スコットランドのアラン蒸溜所が製造するシングルモルトウイスキーです。​ 7年間のバーボン樽熟成後、125リットルの小型クォーターカスクで2年間追加熟成され、アルコール度数は56.2%と高め。 ​バニラやシナモンの甘い香りと、ブラックペッパーやジンジャーのスパイシーな味わいが特徴とされています。 ​ 一方で、「アルコール度数が高く、ストレートでは刺激が強すぎる」「若干の木の渋みが感じられる」といった声もあり、高い度数や樽由来の風味が好みを分けることがあります。 ​

※完売※  2020年はニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年にあたります。 ウイスキーは熟成に時間がかかるため、創業の黎明期を支えたのはりんごを原料にした商品でした。竹鶴の夢に生涯寄り添い続けたリタと、ニッカウヰスキーを支えたりんごへの深い敬愛を込め、竹鶴の夢の結晶ともいえる「余市」と「宮城峡」をアップルブランデー樽でフィニッシュ※させた数量限定商品を開発しました。 ※フィニッシュとは、熟成した原酒をヴァッティング（ブレンド）した後、別の樽に移し、さらに熟成させること。 こちらの商品は、通常の熟成後にアップルブランデーを28年間以上熟成させていた樽で約6か月間さらに熟成。甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいが特長です。さらに、華やかで複雑な味わいを楽しんでいただくため、冷却ろ過を行わずにボトリングされています。 パッケージは、それぞれに「余市」のロゴを堂々と配し、「APPLE BRANDY WOOD FINISH」のゴールド文字で高級感を演出するとともに、竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年を祝うゴールドのリボンがあしらわれています。 また、りんごのイラストと、りんご柄のドット模様をラベル下部とキャップシールに使用し、アップルブランデー樽でもたらされる華やかな味わいを表現。 りんご柄のドットの中に一部ハートが隠されている、遊び心のあるデザインとのこと。楽しみですね。力強く厚みのある味わいの『シングルモルト余市』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、芳醇な甘さとピートのコクが調和した味わいを実現しました。りんごのコンポートのような甘い芳香とモルティで豊かな香り、アップルパイやフルーツクッキーを思わせる焼き菓子のような香ばしくスイートな味わいで、ほのかなピートと麦の甘さが心地よく続きます。

ノンピート麦芽を使用しアメリカンホワイトオークのリチャーカスクで 熟成した原酒をキーに複数の樽を ヴァッティング、ノンチルフィルターで48％まで加水・ボトリング しました。