イチローズモルト　 秩父IPA カスクフィニッシュ　2017

フラッグシップ「嘉之助シングルモルト」の限定商品。 吹上浜に春を告げるハマゴウのみずみずしい香りとやわらかな潮風を、カスクフィニッシュで表現しました。バーボン樽熟成の原酒をアップルブランデー樽で、焼酎リチャー樽熟成の原酒を白ワイン樽で、それぞれ後熟した原酒をキーモルトに使用。また、複数のシェリー樽原酒で味わいに厚みと複雑さを与え、少量のピーテッド原酒が全体の味わいを引き締めます。更に、従来より時間をかけて加水を行う”スローディリューション“技法により、穏やかにアルコールと水が溶けあうことで、味わいに更なる丸みをもたらしました。軽やかな花のアロマとゆず餡のような爽やかな果実感・丸みのある甘やかさが広がり、グレープフルーツと潮風の心地よい余韻が長く続きます。

※完売※ 2020年はニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年にあたります。 ウイスキーは熟成に時間がかかるため、創業の黎明期を支えたのはりんごを原料にした商品でした。竹鶴の夢に生涯寄り添い続けたリタと、ニッカウヰスキーを支えたりんごへの深い敬愛を込め、竹鶴の夢の結晶ともいえる「余市」と「宮城峡」をアップルブランデー樽でフィニッシュ※させた数量限定商品を開発しました。 ※フィニッシュとは、熟成した原酒をヴァッティング（ブレンド）した後、別の樽に移し、さらに熟成させること。 こちらの商品は、通常の熟成後にアップルブランデーを28年間以上熟成させていた樽で約6か月間さらに熟成。甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいが特長です。さらに、華やかで複雑な味わいを楽しんでいただくため、冷却ろ過を行わずにボトリングされています。 パッケージは、それぞれに「宮城狭」のロゴを堂々と配し、「APPLE BRANDY WOOD FINISH」のゴールド文字で高級感を演出するとともに、竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年を祝うゴールドのリボンがあしらわれています。 また、りんごのイラストと、りんご柄のドット模様をラベル下部とキャップシールに使用し、アップルブランデー樽でもたらされる華やかな味わいを表現。 りんご柄のドットの中に一部ハートが隠されている、遊び心のあるデザインとのこと。楽しみですね。 華やかで軽やかな味わいの『シングルモルト宮城峡』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、爽やかな甘さとやわらかな渋みが調和した味わいを実現しました。落ち着いたウッディな樽の香りと甘く華やかな香り、フレッシュなりんごのみずみずしさ、フルーツケーキを思わせる甘酸っぱい味わいで、樽のほろ苦さと甘さが、シナモンのようなスパイシーさとともにゆっくり続きます。

※完売※   夏は高温多湿、朝晩が氷点下にいたる寒さの寒暖のある秩父で眠りについて10年のシングルモルトがついに発売となります。   蒸留所が稼働してから12年。ラベルに年数表記されたボトルが満を持して登場。 ナンバリングも施されています。     ～～～～～～～～～～ ※以下メーカー資料より   蒸溜所が稼働し始めてから 12 年。 ラベルに年数表記をするという事は、造り手としての一つの目標でもあり、 年月の重さを再確認できる貴重な瞬間でもあります。 10 年ものがリリースできるという事への感謝を感じながら、 飲む人の笑顔を思い、これから続く時間をまた一つ一つ積み重ねていきたいと思います。 華やかな甘さを纏った香りが導く、蜜のような滑らかな味わい。 新緑の爽やかな印象は、長く続く余韻をバランス良くまとめてくれます。 今回は、秩父で育った地元の大麦も、構成原酒の一部として味に深みを加えてくれました。 その特徴をいかすため、アルコール分高め、ノンチルフィルター、そしてナチュラルカラーでボトリングしました。 様々な思いが詰まった最初の 10 年、是非ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。