ニッカ カフェグレーン
ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所／ニッカウヰスキー
※終売※
「ニッカ カフェグレーン」は、世界でも稀少な“カフェ式連続式蒸溜機”でつくられた味わい深いグレーンウイスキーです。
一般的なグレーンウイスキーに比べ、原料由来の甘さがしっかりと残っているのはカフェ式だからこそ。
ニッカのブレンデッドウイスキーにあるまろやかな余韻は、この「カフェグレーン」のほのかな甘さにあるといえるのです。ブレンデッドウイスキーのベースとしてだけではもったいない、この奥深い味わいをお愉しみください。
ニッカ カフェモルト
ニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所／ニッカウヰスキー
※終売※
「ニッカ カフェモルト」は、ニッカウヰスキーが持つ伝統的なカフェ式連続式蒸溜機（カフェスチル）でつくられたウイスキーです。
カフェスチルでつくられるグレーンウイスキーは主にトウモロコシを原料にしたものが一般的ですが、ニッカでは大麦麦芽を原料にカフェスチルで蒸溜した、新しい味わいの原酒づくりにチャレンジ。
カフェ式だからこそモルトの甘さと芳ばしさが感じられます。
「ニッカ カフェモルト」の味わいを、ぜひそのままでお楽しみください。
ガイアフロー シングルモルトウイスキー静岡 プロローグK
静岡県／ガイアフロー静岡蒸溜所
※完売※
シングルモルトウイスキー静岡、その序章を飾るのが、プロローグＫ。公式ブログには日本ウイスキーの新たな未来が始まると記載されています。
静岡蒸溜所では、ＫとＷという呼び名の２基の初留用蒸留機が稼働。Ｋは、1950年代に日本で製造された歴史ある蒸留機で、今は無き蒸留所から静岡蒸溜所に移設され、伝説の蒸留機は不死鳥のごとく蘇りました。そのしなやかに伸びた優美なシルエットと、蒸気の間接加熱により、軽やかで華やかな味わいの原酒を生み出しています。
プロローグＫは、この伝説的な蒸留機Ｋで蒸留し、静岡蒸溜所内で熟成された原酒のみをブレンドした、シングル・ウォッシュスティル・ウイスキーです。
原材料には、英国産大麦麦芽だけでなく、日本国産大麦麦芽を贅沢に使用し、繊細でデリケートな、日本らしい味わいのウイスキーに仕上がっています。ウッディな味わいにピート香が軽やかに漂う、心地よい余韻をお愉しみください。
シングルモルト宮城峡 アップルブランデーウッドフィニッシュ
北海道／ニッカウヰスキー株式会社
2020年はニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年にあたります。
ウイスキーは熟成に時間がかかるため、創業の黎明期を支えたのはりんごを原料にした商品でした。竹鶴の夢に生涯寄り添い続けたリタと、ニッカウヰスキーを支えたりんごへの深い敬愛を込め、竹鶴の夢の結晶ともいえる「余市」と「宮城峡」をアップルブランデー樽でフィニッシュ※させた数量限定商品を開発しました。
※フィニッシュとは、熟成した原酒をヴァッティング（ブレンド）した後、別の樽に移し、さらに熟成させること。
こちらの商品は、通常の熟成後にアップルブランデーを28年間以上熟成させていた樽で約6か月間さらに熟成。甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいが特長です。さらに、華やかで複雑な味わいを楽しんでいただくため、冷却ろ過を行わずにボトリングされています。
パッケージは、それぞれに「宮城狭」のロゴを堂々と配し、「APPLE BRANDY WOOD FINISH」のゴールド文字で高級感を演出するとともに、竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年を祝うゴールドのリボンがあしらわれています。
また、りんごのイラストと、りんご柄のドット模様をラベル下部とキャップシールに使用し、アップルブランデー樽でもたらされる華やかな味わいを表現。
りんご柄のドットの中に一部ハートが隠されている、遊び心のあるデザインとのこと。楽しみですね。
華やかで軽やかな味わいの『シングルモルト宮城峡』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、爽やかな甘さとやわらかな渋みが調和した味わいを実現しました。落ち着いたウッディな樽の香りと甘く華やかな香り、フレッシュなりんごのみずみずしさ、フルーツケーキを思わせる甘酸っぱい味わいで、樽のほろ苦さと甘さが、シナモンのようなスパイシーさとともにゆっくり続きます。
【720ml】
￥15,000 -完売-
シングルモルト余市 アップルブランデーウッドフィニッシュ
北海道 ／ニッカウヰスキー株式会社
2020年はニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年にあたります。
ウイスキーは熟成に時間がかかるため、創業の黎明期を支えたのはりんごを原料にした商品でした。竹鶴の夢に生涯寄り添い続けたリタと、ニッカウヰスキーを支えたりんごへの深い敬愛を込め、竹鶴の夢の結晶ともいえる「余市」と「宮城峡」をアップルブランデー樽でフィニッシュ※させた数量限定商品を開発しました。
※フィニッシュとは、熟成した原酒をヴァッティング（ブレンド）した後、別の樽に移し、さらに熟成させること。
こちらの商品は、通常の熟成後にアップルブランデーを28年間以上熟成させていた樽で約6か月間さらに熟成。甘く華やかな香りとフルーツケーキのような甘酸っぱい味わいが特長です。さらに、華やかで複雑な味わいを楽しんでいただくため、冷却ろ過を行わずにボトリングされています。
パッケージは、それぞれに「余市」のロゴを堂々と配し、「APPLE BRANDY WOOD FINISH」のゴールド文字で高級感を演出するとともに、竹鶴政孝と妻リタの結婚100周年を祝うゴールドのリボンがあしらわれています。
また、りんごのイラストと、りんご柄のドット模様をラベル下部とキャップシールに使用し、アップルブランデー樽でもたらされる華やかな味わいを表現。
りんご柄のドットの中に一部ハートが隠されている、遊び心のあるデザインとのこと。楽しみですね。
力強く厚みのある味わいの『シングルモルト余市』を、アップルブランデーの樽でさらに熟成させることで、芳醇な甘さとピートのコクが調和した味わいを実現しました。りんごのコンポートのような甘い芳香とモルティで豊かな香り、アップルパイやフルーツクッキーを思わせる焼き菓子のような香ばしくスイートな味わいで、ほのかなピートと麦の甘さが心地よく続きます。
【720ml】
￥15,000 -完売-
厚岸 雨水
日本 北海道厚岸市／厚岸蒸溜所
※完売※
今回の「雨水（うすい）」は二十四節気シリーズの第二弾。
寒露の発売2020年10月28日から、ちょうど4ヵ月のインターバルを経て第二弾のリリースとなりました。
「ニューボーンシリーズ」、「サロルンカムイ」、そして「シングルモルトウィスキー寒露」と一貫して厚岸の特徴と言えるのが、原酒の甘味と厚岸らしい香りです。
厚岸蒸留所が特に力を入れているのが、樽詰め前の原酒を作る工程の中でも「糖化」の工程です。じっくりと時間をかけて「糖化」を行うことで、麦の甘味が最大限に引き出され生まれた品質の高いニューポットだからこそ、樽詰め・熟成後のウィスキー原酒の品質も高くなると考えられます。
厚岸らしい甘さと香り、爽やかなピート感、
暫く時間をおくとシェリー樽由来のチョコレートやダークカカオのような味わい。
ゆっくりと、香りと味を楽しみながら堪能されることをお勧めします。
【700ml】
￥10,000（税別） - 完売 -
厚岸 サロルンカムイ
日本 北海道厚岸市／厚岸蒸溜所
※完売※
３年以上樽で熟成させた初の本格商品
「サロルンカムイ」（アイヌ語でタンチョウ）を発売！
２０１６年の稼働初年に蒸留した原酒が、本場・スコットランドで「ウイスキー」と名乗れる熟成期間３年を経過。希少な初年産原酒を１００％使った記念碑的な商品です。
【200ml】
￥5,000（税別） - 完売 -
厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露
北海道厚岸市／厚岸蒸溜所
※完売※
「寒露」は、春夏秋冬の厚岸ウイスキーを楽しめる「二十四節気シリーズ」の第1弾。
6～7年のうちには、二十四節気が全て揃う予定です。 バーボン樽やシェリー樽などに入った原酒をブレンドし、アルコール度数を55%に調えました。際立つ甘みと、上品なピートの香りが特徴です。
広報担当者は「年末の特別な人との夕食に似合う味わい」とPRしています。
厚岸 ニューボーン第四弾 ブレンデッドウイスキー
日本 北海道厚岸市／厚岸蒸溜所
※完売※
最終回の第4弾は、モルト＆グレーンのブレンデッド！
配合の60％以上を占めるモルトについては、厚岸蒸溜所にて蒸溜・熟成した原酒のみを使用。また、グレーンについては、スコットランド産のニューメイクを厚岸蒸溜所にて樽詰し、厚岸の環境下で熟成された原酒のみを使用。
モルト中の50％以上にシェリー樽熟成原酒を。
同様に、モルト中の5％以上の原料には北海道産の大麦麦芽（りょうふう）を使用しています。
【200ml】
￥3,800（税別） - 完売 -
厚岸 ニューボーン第3弾 ミズナラ
日本 北海道厚岸市／厚岸蒸溜所
※完売※
2016年11月に生産を始めた厚岸蒸留所がファンの要望に応えて世に送るニューボーン第三弾は、海外モルトファンからジャパニーズオークとも呼ばれる北海道産ミズナラの新樽で8-23ヶ月熟成させたノンピート原酒をブレンド。国内法ではウイスキー表記となりますが、ヨーロッパでは熟成期間が3年未満だとウイスキーを名乗れないため「ニューボーン」と題してのリリースとなります。
【蒸溜所テイスティングコメント】
香り：黒糖、バニラ、フレッシュメロン様の甘い香りにナツメグ様のスパイシーな香りが加わる
味：ビターチョコレート、シュガーシロップにみかん様のテイストが重なる
フィニッシュ：ホワイトペッパー、ビターチョコレート様の甘さ、僅かに香木調の香りが続く
【200ml】
￥5,800（税別） - 完売 -
